La agroindustria en Colombia : una revisión y análisis bibliográfico
- Bogotá IICA 1985
- 341 páginas cdrs; maps
Marco teórico de la agroindustria. El sistema agroindustrial. Actividades y entidades relacionadas con la agroindustria. La investigación en ciencia y tecnología de alimentos y agroindustria. Normas y control de calidad en Colombia. La calidad de los alimentos en Colombia. Enseñanza en ingeniería de alimentos. La industria de alimentos en relación a la industria manufacturera. Agroindustria de carnes. La industria procesadora de carnes de bovinos y porcinos. Principales problemas de la ganadería y la agroindustria cárnica en Colombia. Agroindustria de productos lácteos. Agroindustria de conservas vegetales. La industria pesquera. La agroindustria de aceites y grasas comestibles. Agroindustria molinera. Fabricación de productos de panadería. La agroindustria azucarera. Elaboración de cacao y fabricación de chocolates y artículos de confitería. Elaboración de productos alimenticios diversos. Producción de alimentos balanceados para animales. Almacenaje en frío de perecederos. Almacenamiento de granos
Agroindustria
Almacenamiento
Análisis
Bibliografía
Granos
Industria alimentaria
Industria de conservas
Industria del aceite
Industria manufacturera
Inv
Investigación
Tecnología de los alimentos
Marco teórico de la agroindustria. El sistema agroindustrial. Actividades y entidades relacionadas con la agroindustria. La investigación en ciencia y tecnología de alimentos y agroindustria. Normas y control de calidad en Colombia. La calidad de los alimentos en Colombia. Enseñanza en ingeniería de alimentos. La industria de alimentos en relación a la industria manufacturera. Agroindustria de carnes. La industria procesadora de carnes de bovinos y porcinos. Principales problemas de la ganadería y la agroindustria cárnica en Colombia. Agroindustria de productos lácteos. Agroindustria de conservas vegetales. La industria pesquera. La agroindustria de aceites y grasas comestibles. Agroindustria molinera. Fabricación de productos de panadería. La agroindustria azucarera. Elaboración de cacao y fabricación de chocolates y artículos de confitería. Elaboración de productos alimenticios diversos. Producción de alimentos balanceados para animales. Almacenaje en frío de perecederos. Almacenamiento de granos
Agroindustria
Almacenamiento
Análisis
Bibliografía
Granos
Industria alimentaria
Industria de conservas
Industria del aceite
Industria manufacturera
Inv
Investigación
Tecnología de los alimentos