Cauca: características geográficas
- Roma Colombia. Ministerio de Agricultura 1993
- 159 páginas ilus
Definiciones. Clasificación. Composición química. Toma de muestras. Almacenamiento y transporte. Prueba sensorial. Determianción de la acidez. Determinación de la actividad de la glucoxidasa. Determianción de la actividad de la diastasa. Determianción de hidroximetilurfural H.M.F. Determinación de la glucosa comercial. Detección de adulteraciones
Acidez
Apicultura
Cera de abeja
Composición quimica
Control de calidad
Miel de abeja
Definiciones. Clasificación. Composición química. Toma de muestras. Almacenamiento y transporte. Prueba sensorial. Determianción de la acidez. Determinación de la actividad de la glucoxidasa. Determianción de la actividad de la diastasa. Determianción de hidroximetilurfural H.M.F. Determinación de la glucosa comercial. Detección de adulteraciones
Acidez
Apicultura
Cera de abeja
Composición quimica
Control de calidad
Miel de abeja