Silva Cortés, César
El cerdo, todo aprovechado - Santiago de Chile Ercilla 1940 - 62 páginas grafs; ilus
Sacrificio del cerdo y preparación inicial de su carne. Preparación y elaboración de jamones. Preparación de morcillas y longanizas. Mortadela, salame y queso de cerdo. Salchicha salchichones y chorizos
Carne de cerdo
Cerdos
Industria de la carne
Inv
Procesamiento
Productos de la carne
El cerdo, todo aprovechado - Santiago de Chile Ercilla 1940 - 62 páginas grafs; ilus
Sacrificio del cerdo y preparación inicial de su carne. Preparación y elaboración de jamones. Preparación de morcillas y longanizas. Mortadela, salame y queso de cerdo. Salchicha salchichones y chorizos
Carne de cerdo
Cerdos
Industria de la carne
Inv
Procesamiento
Productos de la carne