Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros
FAO, OMS.
- 2a ed.
- Roma FAO 2012.
- 263 p. 25 cm.
El Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros está dirigido a todos aquellos que se ocupan de la manipulación, la producción, el almacenamiento, la distribución, la exportación, la importación y la venta de pescado y productos pesqueros. El código ayudará a obtener productos inocuos y sanos que puedan venderse en los mercados nacionales e internacionales y cumplan con los requisitos de las normas del Codex. Esta segunda edición impresa contiene las revisiones al texto adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius hasta 2011.
9253070188 9789253070183
Acuicultura--Producción.
Alimentos procesados
Alimentos--Normas.
Productos pesqueros--Elaboración
Alimentos enlatados
Control de alimentos.
Industria y comercio de alimentos--Innovaciones tecnológicas.
Manipulación de alimentos
R 664.94 / C648 2012
El Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros está dirigido a todos aquellos que se ocupan de la manipulación, la producción, el almacenamiento, la distribución, la exportación, la importación y la venta de pescado y productos pesqueros. El código ayudará a obtener productos inocuos y sanos que puedan venderse en los mercados nacionales e internacionales y cumplan con los requisitos de las normas del Codex. Esta segunda edición impresa contiene las revisiones al texto adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius hasta 2011.
9253070188 9789253070183
Acuicultura--Producción.
Alimentos procesados
Alimentos--Normas.
Productos pesqueros--Elaboración
Alimentos enlatados
Control de alimentos.
Industria y comercio de alimentos--Innovaciones tecnológicas.
Manipulación de alimentos
R 664.94 / C648 2012