Manual de control de calidad
- Santiago FAO. Santiago, Chile 9999
- 154 páginas cdrs
Significado empresarial de un programa de control de calidad. Principios de evaluación. Metodología de evaluación sensorial. Programación y realización de controles de la materia prima, aditivos y productos terminados. Legislación sanitaria. Anexos
Aditivos alimentarios
Alimentación
Alimentos
Control de calidad
Evaluación
Leche
Legislación
Manual
Materias primas
Métodos
Productos lácteos
Significado empresarial de un programa de control de calidad. Principios de evaluación. Metodología de evaluación sensorial. Programación y realización de controles de la materia prima, aditivos y productos terminados. Legislación sanitaria. Anexos
Aditivos alimentarios
Alimentación
Alimentos
Control de calidad
Evaluación
Leche
Legislación
Manual
Materias primas
Métodos
Productos lácteos