Sacrificio y mataderos de ganado
- Bogotá TOA 1982
- 224 páginas ilus
Generalidades del ganado y la carne. Sacrificio y mataderos de ganado. Ciencia y tecnología de la carne. El proceso de sacrificio de los animales de abasto
Ganadería
Ganado de carne
Mataderos
Sacrificio
Tecnología
Generalidades del ganado y la carne. Sacrificio y mataderos de ganado. Ciencia y tecnología de la carne. El proceso de sacrificio de los animales de abasto
Ganadería
Ganado de carne
Mataderos
Sacrificio
Tecnología