Vargas Orozco, Jesús Antonio
La estructura de comercialización y sacrificio del ganado gordo en Colombia - Bogotá SEGA 1999 - 174 páginas cdrs,graf,mapas
Consideraciones metodológicas y comparativas sobre la oferta y movilización de ganado gordo. Las principales regiones productoras de ganado gordo. Estructura de abastecimiento de las grandes ciudades. Planteamientos sobre la localización y mejora de la infraestructura de sacrificio de ganado. Recomendaciones sobre la localización de nuevos mataderos y adecuación de los exisitentes. El sistema de comercialización de ganado y carne y su modernización. Anexos
Carne congelada
Carne en canal
Construcción
Ganadería
Ganado de carne
Mataderos
Mercadeo
Mercados
Oferta
Producción bovina
Sacrificio
La estructura de comercialización y sacrificio del ganado gordo en Colombia - Bogotá SEGA 1999 - 174 páginas cdrs,graf,mapas
Consideraciones metodológicas y comparativas sobre la oferta y movilización de ganado gordo. Las principales regiones productoras de ganado gordo. Estructura de abastecimiento de las grandes ciudades. Planteamientos sobre la localización y mejora de la infraestructura de sacrificio de ganado. Recomendaciones sobre la localización de nuevos mataderos y adecuación de los exisitentes. El sistema de comercialización de ganado y carne y su modernización. Anexos
Carne congelada
Carne en canal
Construcción
Ganadería
Ganado de carne
Mataderos
Mercadeo
Mercados
Oferta
Producción bovina
Sacrificio