Normas técnicas y guías de implementación de normas del sector Helicicultura : compendio II
- Bogotá Icontec, Colombia 2009
- 107 páginas cdrs,ilus
Definiciones. Requisitos generales. Recolección. Clasificación y descarte. Tamaño. Apariencia. Concha (caparazon). Olor. Purga o ayuno o ambos. Letargo (Operculación). Producto no apto para consumo humano. Mortalidad. Cuarentena. Requisitos específicos. Toma de muestras. Embalaje, etiquetado y transporte. Anexos
9789589383957
Alimentos procesados
Caracoles terrestres
Caracoles
Cría
Cuarentena
Etiquetado
Helicicultura
Mortalidad
Normas técnicas
Normas
Transporte
Definiciones. Requisitos generales. Recolección. Clasificación y descarte. Tamaño. Apariencia. Concha (caparazon). Olor. Purga o ayuno o ambos. Letargo (Operculación). Producto no apto para consumo humano. Mortalidad. Cuarentena. Requisitos específicos. Toma de muestras. Embalaje, etiquetado y transporte. Anexos
9789589383957
Alimentos procesados
Caracoles terrestres
Caracoles
Cría
Cuarentena
Etiquetado
Helicicultura
Mortalidad
Normas técnicas
Normas
Transporte