Manual de leche fluida
- Santiago FAO. Santiago, Chile 1981
- 78 páginas il.
Requerimientos materia prima. Aspectos tecnológicos. Elaboración de los productos. Elaboración de los productos alternativos. Valor nutritivo de la leche. Cálculos en leche fluida. Linea de flujo en leche fluida
Leche líquida
Leche
Manual
Maquinaria
Materias primas
Valor nutritivo
Requerimientos materia prima. Aspectos tecnológicos. Elaboración de los productos. Elaboración de los productos alternativos. Valor nutritivo de la leche. Cálculos en leche fluida. Linea de flujo en leche fluida
Leche líquida
Leche
Manual
Maquinaria
Materias primas
Valor nutritivo