Proyecto: Mejoramiento de la calidad del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia :
- Barranquilla : Universidad Libre, 2009.
- 155 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
Incluye bibliografía (páginas 136 - 137)
Prácticas ganaderas relacionadas con la inocuidad en fincas proveedoras de leche para las queseras artesanales en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Calidad higiénica de la leche cruda usada como materia prima del queso fresco artesanal en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Calidad microbiológica del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Identificación de Brucella abortus en el queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento de Atlántico, Colombia - Perfil sanitario de queseras artesanales en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Programa de mejoramiento de la calidad para queseras artesanales - Validación del modelo de mejoramiento para estandarizar el programa de calidad del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Hacia un modelo de gestión y certificación para pequeños productores de queso artesanal en la Región Caribe Colombiana.
9789589145142
ck-2009-xxxx
Queso --Control de calidad--Atlántico (Colombia)
Queso elaborado
Queso Costeño
Incluye bibliografía (páginas 136 - 137)
Prácticas ganaderas relacionadas con la inocuidad en fincas proveedoras de leche para las queseras artesanales en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Calidad higiénica de la leche cruda usada como materia prima del queso fresco artesanal en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Calidad microbiológica del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Identificación de Brucella abortus en el queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento de Atlántico, Colombia - Perfil sanitario de queseras artesanales en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Programa de mejoramiento de la calidad para queseras artesanales - Validación del modelo de mejoramiento para estandarizar el programa de calidad del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Hacia un modelo de gestión y certificación para pequeños productores de queso artesanal en la Región Caribe Colombiana.
9789589145142
ck-2009-xxxx
Queso --Control de calidad--Atlántico (Colombia)
Queso elaborado
Queso Costeño