Cultivos andinos subexplotados y su aporte a la alimentación
By: Tapia, Mario E.
Contributor(s): FAO. Santiago, Chile.
Material type:
BookPublisher: Santiago de Chile [s.n.] 1997Description: 273 páginas cdrs,graf,ilus.Subject(s): Agroindustria
| Alimentación | Amaranto | Arracacha | Chenopodium pallidicaule | Historia | Lupinus mutabilis | Nutrición | Quinua | Región andina | Variedades| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | F326 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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Origen y domesticación de las especies alimenticias en la región Andina. Introducción. Proceso histórico de la agricultura andina. La flora andina y la domesticación de especies alimenticias. Especies alimenticias originarias de los Andes. Agronomía de los cultivos andinos subexplotados. Condiciones ecológicas para el desarrollo de la agricultura de los Andes. El espacio ecológico andino. Sistemas actuales de cultivos andinos. Características agronómicas de las principales especies alimenticias andinas. Valor nutritivo de los cultivos andinos subexplotados. Potencial agroindustrial de los cultivos andinos subexplotados. Agroindustrias de tubérculos y raíces andinas. Fomento de los cultivos andinos subexplotados. Para listado de los cultivos vea descriptores