Manual para la capacitación en conservación de frutas y verduras
By: Gonzalez de Sanchez, Maria Teresa.
Contributor(s): Rodriguez, Edith | ICBF.
Material type:
BookPublisher: Bogotá [s.n.] 1988Description: 23 páginas Ilus.Subject(s): Capacitación
| Conserva de frutas | Esterilización | Frutas | Fruticultura | Hortalizas | Manual
Contents:
Aspectos generales de la metodología y técnica educativa a utilizar. Significado de algunas palabras usadas en la metodología de enseñanza de conservación de alimnetos. Lista de equipo y alimenentos para los cursos de conservación. Normas para el proceso. Paso del proceso. Corrección de tiempo de esterilización final a baño maría. Nociones sobre microbiología. Tipos de productos procesados a baño maría. Productos procesados en olla a presión
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 1831 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
Aspectos generales de la metodología y técnica educativa a utilizar. Significado de algunas palabras usadas en la metodología de enseñanza de conservación de alimnetos. Lista de equipo y alimenentos para los cursos de conservación. Normas para el proceso. Paso del proceso. Corrección de tiempo de esterilización final a baño maría. Nociones sobre microbiología. Tipos de productos procesados a baño maría. Productos procesados en olla a presión