Estudio para el aprovechamiento de los excedentes lácteos estacionales en el norte del Cesar y sur de la Guajira
By: Cotes Torres, Federman.
Contributor(s): CORPOCESAR.
Material type:
BookPublisher: Valledupar [s.n.] 1990Description: 179 páginas cdrs,ilus.Subject(s): Cesar
| Encuestas | Guajira | Hatos | Leche | Producción lechera | Productos lácteos | Proyectos| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 1553 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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Marco económico y social. Red vial. Comportamiento reciente del sector agropecuario. El subsector pecuario en la zona de proyecto. Asentamientos ganaderos. Políticas de precios de la leche. Censo bovino evaluación y proyecciones. Análisis de la producción de leche. Comercialización. Acopio por parte de la industria. Acopio de los depositos de queso y cruderos. Costos de producción. Obtención de la leche higienica. Calidad de la materia prima. Alteración, defectos y contaminaciones de la leche. Médodos de conservación de la leche. Fabricación de la leche en polvo. Normas técnicas de calidad y derivados. Utilización de la producción de leche liquida. Capacidad instalada y utilizada. Consideraciones para diseño de la encusta. Calculo de la varianza de la producción de leche. Destino de la producción de leche. Selección del tamaño de la muestra por municipio. Calculo del tamaño de la muestra por municipio.