Caracterización y evaluación de la cadena de carne Bovina en Colombia / Centro de investigaciones para el desarrollo
By: Centro de investigaciones para el desarrollo
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Contributor(s): Ricardo Bonilla.
Material type: 
BookPublisher: Bogotá: Universidad Nacional de Colombia, 2008Description: 133 páginas : gráficos : 28 cm.Subject(s): Carne | Carne Bovina| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | J13 23111 (Browse shelf) | Ej. 1 | Available |
Incluye Bibliografía p. (124-128)
Presentación - Mapa e importancia de la cadena - Mercado mundial - Indicadores de competitividad internacional de carne de res - Experiencias y políticas internacionales - Los sistemas de producción en Colombia - La ganadería de doble propósito - El uso del suelo en la ganadería - Ganadería regional - Capital humano en la ganadería - Cambios tecnológicos - La dinámica del sector ganadero precios y ciclo ganadero - El consumo de carne de res - Costos de producción - Comercialización - El sacrificio - Nuevos escenarios de negociación - Marco institucional de la cadena de carne bovina - Las políticas de la cadena - La competitividad de la industria de derivados de la carne - La distribución de los ingresos - (Equidad) y eficiencia de la cadena - Calidad - Sostenibilidad - Problemas y oportunidades de la cadena - Recomendaciones para potenciar la competitividad de la cadena - Entrevistas.
La cadena de la carne bovina es bastante significativa en el país y posee vínculos y relaciones amplias en su interior e impacto fuertes sobre la economía y la sociedad colombiana.