Silva Cortés, César <br/><br/>
El cerdo, todo aprovechado 

 - Santiago de Chile  Ercilla  1940 
 - 62 páginas  grafs; ilus 
<br/><br/>Sacrificio del cerdo y preparación inicial de su carne. Preparación y elaboración de jamones. Preparación de morcillas y longanizas. Mortadela, salame y queso de cerdo. Salchicha salchichones y chorizos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de cerdo<br/>Cerdos<br/>Industria de la carne<br/>Inv<br/>Procesamiento<br/>Productos de la carne