Manual de control de calidad 

 - Santiago  FAO. Santiago, Chile  9999 
 - 154 páginas  cdrs 
<br/><br/>Significado empresarial de un programa de control de calidad. Principios de evaluación. Metodología de evaluación sensorial. Programación y realización de controles de la materia prima, aditivos y productos terminados. Legislación sanitaria. Anexos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimentarios<br/>Alimentación<br/>Alimentos<br/>Control de calidad<br/>Evaluación<br/>Leche<br/>Legislación<br/>Manual<br/>Materias primas<br/>Métodos<br/>Productos lácteos