Informe sobre preparación y enlatado de jugo de curuba 

 - Bogotá  IIT  1962 
 - 30 páginas  Cdrs 
<br/><br/>Calsificación de la curuba. Maduración de la fruta: Equipos para maduración. Lavado de la curuba. Corte y despulpe de la curuba. Extracción y tamizado del jugo. Preparación del jugo para enlatar. Deareación y pasteurización del jugo. Llenado y sellado. Enfriado. Empacado y almacenamiento. Sanidad de los equipos. Clasificación de calidades de los jugos enlatados 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Almacenamiento<br/>Cruruba<br/>Empaque<br/>Frutas<br/>Fruticultura<br/>Jugo de frutas<br/>Productos enlatados