Hernández, María Soledad <br/><br/>
Manejo postcosecha y transformación de frutales nativos promisorios en la Amazonia colombiana : Arazá, Copoazú, Maraco, Cocona 

 - Bogotá  SINCHI  2000 
 - 63 páginas  cuadros,graficas,ilustraciones 
<br/><br/>Incluye bibliografía: 32 referencias 
<br/><br/>El Arazá. El Copoazú. La cocona. El maraco. Origen y distribución. Características de la planta y el fruto. Composición y caracterización química del fruto. Fenología del fruto. Crecimiento. Tasas de crecimiento relativo del fruto. Color, respiración, azúcares solubles, acidez titulable y pH, Indicadores de cosecha, Fisiología postrecolección del fruto 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Amazonia<br/>Arazá<br/>Cocona<br/>Composición quimica<br/>Copoazú<br/>Cosecha<br/>Frutas exóticas<br/>Frutas<br/>Fruticultura<br/>Maduración<br/>Manejo postcosecha<br/>Maraco