Informe de los estudios tecnológicos sobre el procesamiento industrial del lulo 

 - Bogotá  IIT  1964 
 - 55 páginas  anexos; cdrs,graf 
<br/><br/>Análisis químico de muestras de lulo de las regiones importantes donde se cultiva esta fruta. Determinación del estado optimo de madurez de la fruta para el procesamiento. Estudio de las condiciones de proceso para el enlatado del jugo de lulo. Evaluación de la calidad de los productos procesados. Diseño general de una instalación para el proceso de enlatados de jugo de lulo y análisis económico general de la misma. Parte experimental. Estudio de las condiciones de proceso para el enlatado del jugo de lulo. Evaluación de la calidad de los productos procesados 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Almacenamiento<br/>Análisis químico<br/>Frutas<br/>Fruticultura<br/>Industria<br/>Informes<br/>Jugo de frutas<br/>Lulo<br/>Procesamiento<br/>Productos procesados<br/>Tecnología