Amador Gomez, Ignacio <br/><br/>
Sistema de clasificación de canales bovinas, carne y su comercialización en Colombia 

 - Bogotá  [s.n.]  1994 
 - 114 páginas  cdrs,graf,ilus 
<br/><br/>Incluye bibliografía: 52 ref 
<br/><br/>Bases técnicas para el establecimiento de una clasificación de canales bovinas. Edad. Condición sexual. Tipo racial. Nutrición. Factores de clasificación, calidad, rendimiento. Métodos de predicción de la composición de la canal bovina. Ecuación de regresión. Propuesta de unsistema colombiano de clasificación de canales bovinas. Desarrollo y estructura de las categorias. Anexos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de res<br/>Carne en canal<br/>Clasificación<br/>Ganadería<br/>Ganado bovino<br/>Mercadeo