Sacrificio y mataderos de ganado 

 - Bogotá  TOA  1982 
 - 224 páginas  ilus 
<br/><br/>Generalidades del ganado y la carne. Sacrificio y mataderos de ganado. Ciencia y tecnología de la carne. El proceso de sacrificio de los animales de abasto 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ganadería<br/>Ganado de carne<br/>Mataderos<br/>Sacrificio<br/>Tecnología