Diagnostico del estado de tecnología en el sector de la industria de alimentos : volumen VI Industria confitera 

 - Bogotá  IIT  1973 
 - 40 páginas  Cdrs 
<br/><br/>Insumos del sector estudiado: Materias primas: Azúcar.Invertido. Dextrosa. Pactrina. Gelatina. Almidón. Saborizantes. Emulsificantes.Colorantes. Leche. Color. Cocoa. Fundamentos tecnológicos: Operaciones. Control de calidad. Higiene de planta. Productos elaborados: Importancia. Aspectos económicos. Tegnológia estranjera. Equipo 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Control de calidad<br/>Diagnóstico<br/>Empaque<br/>Equipo<br/>Industria<br/>Insumos<br/>Materias primas<br/>Tecnología