La irradiación de alimentos : hechos y realidades 

 - Viena  GCIIA. Viena, Austria  1992 
 - 38 páginas  ilus 
<br/><br/>Situación actual y tendencias futuras. Términos científicos y técnica. La irradicación de los alimentos y la radiactividad. Cambios químicos en los alimentos irradiados. Estudios genéticos. Seguridad microbiológica de los alimentos irradiados. La irradiación y la inocuidad de los alimentos. La irradiación y los aditivos de los alimentos. envasado de los alimentos irradiados. Seguridad de las instalaciones de irradiación. Control del proceso. Costo de la irradiación de los alimentos. Los alimentos irradiados y el consumidor 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimentarios<br/>Aliementos<br/>Costos<br/>Envasado<br/>Instalaciones<br/>Irradiación<br/>Radiactividad<br/>Seguridad