Manual de leche fluida 

 - Santiago  FAO. Santiago, Chile  1981 
 - 78 páginas  il. 
<br/><br/>Requerimientos materia prima. Aspectos tecnológicos. Elaboración de los productos. Elaboración de los productos alternativos. Valor nutritivo de la leche. Cálculos en leche fluida. Linea de flujo en leche fluida 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche líquida<br/>Leche<br/>Manual<br/>Maquinaria<br/>Materias primas<br/>Valor nutritivo