Fonseca Acosta, Edward <br/><br/>
Recomendaciones prácticas en procesos para la elaboración de panela 

 - Bogotá  Fedepanela  2004 
 - 24 páginas  graf,ilus 
<br/><br/>Importancia del equilibrio en el sistema productivo. Etapas proceso de la panela. Elaboración de la panela. Etapa de corte. Etapa de extracción. Etapa de limpieza. Etapa de batido. Etapa de moldeo. Etapa de empaque. Etapa de almacenamiento 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Almacenamiento<br/>Empaque<br/>Equipo<br/>Extracción<br/>Higiene<br/>Panela<br/>Planificación<br/>Procesamiento<br/>Trapiches