Burgess, G.H.O <br/><br/>
El pescado y las industrias derivadas de la pesca 

 - Zaragosa  Acribia  1971 
 - 392 páginas  ilus 
<br/><br/>Manipulación del pescado a bordo. Manipulación y distribución del pescado en tierra. Ahumado del pescado. Curado con sal. Desecación. Congelación y almacenamiento frigorífico. Descongelación. Enlatado. Harina y aceite de pescado. Ventas al por menor. Los peces como seres vivos. Componentes del pescado. El pescao y la física. Alteración del pescado. Instrumentos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Almacenamiento<br/>Harina de pescado<br/>Industria del pescado<br/>Inv<br/>Pesca