Información general. Trabajos presentados:Proyecto, introducción y evaluación de variedades de quinua. Contribución del Instituto Técnico Universitario de Cundinamarca en la investigación del cultivo de la quinua. El cultivo de la quinua en la Sabana de Bogotá. Cultivo y comercialización de la quinua o suba. Composición química y valor nutricional de la quinua. La quinua en la alimentación de codornices. Pruebas de aceptabilidad