Aspectos cinéticos y termodinámicos del secado por bomba de calor y el secado convectivo con recirculación total. Efecto de la temperatura de secado sobre las propiedades técnico funcionales de la fibra dietaria en la guayaba (Psidium guajava L.) variedad pera. Influencia de las condiciones de operación sobre la cinética del proces de secado intermitente. Influencia del sacado por aire caliente en la velocidad de secado y difusividad efectiva del tomate a diferentes estados de madurez y variedades. Secado de muestras de papaya )Carica papaya L) por ventana de refractancia influencia de la temperatura y del espesor. Evaluación del efecto de la temperatura de secado sobre el contenido total de compuestos fenólicos en polen apícola. Evaluación de condiciones de operación en el secado por aspersión de jogo de mandarina (citrus nobilis) Uso de secadores de tambor como herramienta para el secado de café (estrategia de control como soporte a un análisis metodológico para elevar la calidad de producto). Resultados octenidos en deshidratación de uchuva (physalis peruviana). Evaluación de las alternativas actuales de secado de polen apícola del altiplano cundiboyacense. Experiencia del secado de la flor de jamaica (hibiscus sadariffa L) bajo invernadero. Comparación de métodos de secado con ventana de refractancia y liofilización en secado de redajas de naranja : efecto sobre la calidad y la cinética. Normatividad para control de calidasd en producción de plantas aromáticas y medicinales. Oportunidades de gestión energética en el sector agrícola con impacto en la productividad............
9789587613414
Almidón de sagú Arroz Banano Café Congresos,conferencias,etc Deshidratación Estevia Flor de jamaica Guayaba Jugo de frutas Mandarina Mango Mentha spicata Papaya Polen Productividad Productos agrícolas Propiedades físicas Propiedades químicas Secado Secadoras Temperatura Uchuva