Reducción de la dependencia alimentaria : requerimientos operativos previos a la promoción del consumo de la arepa en Colombia y Venezuela 

 - Santiago de Chile  FAO. Santiago, Chile  1986 
 - 43 páginas  il. 
<br/><br/>El objetivo de este trabajo surge de una problemática nmayro: la necesidad de disminuir las importaciones de alimetnos y favorecer la autarquía alimentaria de los países de latinoamérica y el caribe. Una de las políticas es la de revalorizar los alimentos autóctonos. En el presetne trabajo se estudia los requerimientos a satisfacer para aumentar el consumo hogareño de un porducto autóctono, el maíz, en su consumo más importante en el hogar: la arepa. Esta es un amasijo caliente que fue de gran consumo en el norte de Sudáfrica y que en gran medida se ha ido desplazando de la dieta limentaria hogareña en las grandes ciudades de Colomiba y Venezuela pore el aumento en el consumo de pan de trigo 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Harina de maíz<br/>Maíz<br/>Productos derivados de cereales<br/>Seguridad alimentaría