Proyecto: Mejoramiento de la calidad del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia :  

 - Barranquilla :   Universidad Libre,   2009. 
 - 155 páginas :   ilustraciones ;   23 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía (páginas 136 - 137) 
<br/><br/>Prácticas ganaderas relacionadas con la inocuidad en fincas proveedoras de leche para las queseras artesanales en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Calidad higiénica de la leche cruda usada como materia prima del queso fresco artesanal en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Calidad microbiológica del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Identificación de Brucella abortus en el queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento de Atlántico, Colombia - Perfil sanitario de queseras artesanales en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Programa de mejoramiento de la calidad para queseras artesanales - Validación del modelo de mejoramiento para estandarizar el programa de calidad del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Hacia un modelo de gestión y certificación para pequeños productores de queso artesanal en la Región Caribe Colombiana. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789589145142 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>ck-2009-xxxx 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso --Control de calidad--Atlántico (Colombia)<br/>Queso elaborado
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Queso Costeño