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Guía para la aplicación de buenas prácticas de manufactura en los procesos de cosecha y poscosecha - Bogotá Accenta 2012 - 28 paginas Ilustraciones

Contiene bibliografía

Conceptos importantes. Buenas prácticas de manufactura en la cosecha. Buenas prácticas de manufactura en la poscosecha.


Manejo postcosecha


Higiene
Manipulación
Control de plagas
Tecnología postcosecha
Contaminación