Calidad acuícola y pesquera, Buen manejo de productos pesqueros
- Bogotá Target group 2007
- 36 paginas Ilustraciones
Contiene bibliografía
Definiciones. Tipos de contaminación. Buenas prácticas. Adecuación del lugar de proceso y/o acondicionamiento del producto pesquero y acuícola
978-9589328774
Acuicultura Piscicultura Productos pesqueros Consumo de alimentos Inocuidad de los alimentos Manipulación Pescado Mercadeo Enfermedades infecciosas Producción limpia