Izquierdo B., V. <br/><br/>
Caña, trapiches y panela en Cauca, Valle, Caldas 

 - Cali  [s.n.]  1964 
 - 119 páginas  cdrs; grafs 
<br/><br/>Generalidades. Descripcvión del proceso en la producción de panela. Elementos estructurales de los trapiches. La mano de obra. Producción de panela. Valor de la producción. Inversión panelera. Los costos en la elaboración de la panela. Relaciones y niveles de productividad en la industria panelera. Problemas especiales del universo panelero 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Caldas<br/>Caña de azúcar<br/>Cauca<br/>Industria panelera<br/>Panela<br/>Producción<br/>Trapiches<br/>Valle del cauca