Arévalo Bohórquez, Maria Clemencia <br/><br/>
Procesamiento de materias primas y subproductos : aprovechamiento de los desechos de frutas resultantes de una plaza de mercado de Bogotá en la obtención de alcohol y vinagre 

 - Bogotá  [s.n.]  1986 
 - 252 páginas  cdrs,graf,ilus 
<br/><br/>Tema, problema, hipotesis, delimitación y bases metodológicas de la investigación: Aspectos generales de la producción y perdida post-cosecha de frutas en Colombia. Bases teoricas. Parte experimental. Costos. Anexos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cítricos<br/>Cultivo<br/>Desechos alimentarios<br/>Frutas<br/>Fruticultura<br/>Guayaba<br/>Mango<br/>Maracuyá<br/>Papaya<br/>Pérdidas postcosecha<br/>Pina<br/>Producción