Landwehr, Thomas <br/><br/>
La deshidratación de frutas. Métodos y posibildades 

 - Ibague  [s.n.]  1999 
 - 16 páginas  ilus 
<br/><br/>Conceptos básicos sobre la deshidratación de frutas. Preparación de la fruta para la deshidratación. Flujigrama del proceso de deshidratación. Los principales métodos de deshidratación. El secado solar. La calidad del producto final. Envases para alimentos. Almacenamiento. Utilización de los productos deshidratados. Posibilidades de mercadeo para frutas deshidratadas. Estudio de rentabilidad 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Almacenamiento<br/>Calidad<br/>Deshidratación<br/>Envasado<br/>Frutas<br/>Fruticultura<br/>Mango<br/>Mercadeo<br/>Métodos<br/>Pina<br/>Secado