Estudio técnico económico sobre la producción de guayaba y su aprovechamiento industrial en la zona suroccidental del Departamento de Santander 

 - Bogotá  IIT  1989 
 - 65 hojas  Cdrs 
<br/><br/>Aspectos técnicos, económicos. Desarrollo de cultivos. Proceso industrial. Estudio preliminar de la guayaba y las conservas de guayaba (bocadillo). Zona productora. Climatología de la zona. Sanidad vegetal. Cultivos. Empaque y tarnsporte. Fabricación de bocadillos. Descripción de la operación típica. Lavado y selección. Preparación. Pre-cocciónExtracción. Cocción y concentración. Aspectos económicos de la producción de guayaba y su aprovechamiento industrial en la zona Moniquira, Velez. Servicios de la región para sostenimiento de el cultivo 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Almacenamiento<br/>Bocadillo<br/>Conserva de frutas<br/>Cosecha<br/>Cultivo<br/>Empaque<br/>Frutas<br/>Fruticultura<br/>Guayaba<br/>Industria<br/>Producción<br/>Variedades