Taller de frutas y hortalizas 

 - México  Trillas  1988 
 - 84 páginas  Ilus 
<br/><br/>Planeación del taller. Depósito de materias primas. Sumisnistro de agua y vapor. Sala de elaboración. Sección de operaciones preliminares. procesamiento, esterilización. Control sanitario 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Construcciones<br/>Frutas<br/>Fruticultura<br/>Hortalizas<br/>Procesamiento