Manual de métodos de análisis químicos 

 - Santiago  FAO. Santiago, Chile  1985 
 - 190 páginas  cdrs,graf,ilus 
<br/><br/>Introducción al trabajo de laboratorio. Métodos estandares para toma de muestras de leche y productos lácteos. Concentración de soluciones y su preparación. Pruebas de calidad de la leche. Análisis de la crema. Análisis de helados. Análisis de productos fermentados. Análisis de mantequilla, queso, salmuera, leche en polvo, agua, cultivos lácticos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Análisis químico<br/>Calidad<br/>Laboratorio<br/>Leche<br/>Manual<br/>Métodos<br/>Normas<br/>Procesamiento<br/>Productos fermentados<br/>Productos lácteos<br/>Soluciones nutritivas