Industria cárnica  guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos, ARCPC 
IICA, AECI. 
 - [Coronado, Costa Rica]  Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA  c1999. 
 - 139 p. 
 - Series agroalimentarias. Cuadernos de calidad  5  1561-9834 .
 - Series agroalimentarias.  Cuadernos de calidad  5. .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9290394072 9789290394075 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Industria y comercio--Control de calidad.<br/>Alimentos--Medidas de seguridad.<br/>Control de carnes.<br/>Industria y comercio de la carne--Control de calidad.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1975  / I535