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La agroindustria en Colombia : una revisión y análisis bibliográfico

By: IICA.BO.
Material type: materialTypeLabelBookPublisher: Bogotá IICA 1985Description: 341 páginas cdrs; maps.Subject(s): Agroindustria | Almacenamiento | Análisis | Bibliografía | Granos | Industria alimentaria | Industria de conservas | Industria del aceite | Industria manufacturera | Inv | Investigación | Tecnología de los alimentos
Contents:
Marco teórico de la agroindustria. El sistema agroindustrial. Actividades y entidades relacionadas con la agroindustria. La investigación en ciencia y tecnología de alimentos y agroindustria. Normas y control de calidad en Colombia. La calidad de los alimentos en Colombia. Enseñanza en ingeniería de alimentos. La industria de alimentos en relación a la industria manufacturera. Agroindustria de carnes. La industria procesadora de carnes de bovinos y porcinos. Principales problemas de la ganadería y la agroindustria cárnica en Colombia. Agroindustria de productos lácteos. Agroindustria de conservas vegetales. La industria pesquera. La agroindustria de aceites y grasas comestibles. Agroindustria molinera. Fabricación de productos de panadería. La agroindustria azucarera. Elaboración de cacao y fabricación de chocolates y artículos de confitería. Elaboración de productos alimenticios diversos. Producción de alimentos balanceados para animales. Almacenaje en frío de perecederos. Almacenamiento de granos
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Libro Libro MINAGRICULTURA - Biblioteca
Colección general
Inv/2362 (Browse shelf) Ej.1 Available

Marco teórico de la agroindustria. El sistema agroindustrial. Actividades y entidades relacionadas con la agroindustria. La investigación en ciencia y tecnología de alimentos y agroindustria. Normas y control de calidad en Colombia. La calidad de los alimentos en Colombia. Enseñanza en ingeniería de alimentos. La industria de alimentos en relación a la industria manufacturera. Agroindustria de carnes. La industria procesadora de carnes de bovinos y porcinos. Principales problemas de la ganadería y la agroindustria cárnica en Colombia. Agroindustria de productos lácteos. Agroindustria de conservas vegetales. La industria pesquera. La agroindustria de aceites y grasas comestibles. Agroindustria molinera. Fabricación de productos de panadería. La agroindustria azucarera. Elaboración de cacao y fabricación de chocolates y artículos de confitería. Elaboración de productos alimenticios diversos. Producción de alimentos balanceados para animales. Almacenaje en frío de perecederos. Almacenamiento de granos

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