El pescado y las industrias derivadas de la pesca
By: Burgess, G.H.O.
Contributor(s): Cutting, C.L.
Material type:
BookPublisher: Zaragosa Acribia 1971Description: 392 páginas ilus.Subject(s): Almacenamiento
| Harina de pescado | Industria del pescado | Inv | Pesca
Contents:
Manipulación del pescado a bordo. Manipulación y distribución del pescado en tierra. Ahumado del pescado. Curado con sal. Desecación. Congelación y almacenamiento frigorífico. Descongelación. Enlatado. Harina y aceite de pescado. Ventas al por menor. Los peces como seres vivos. Componentes del pescado. El pescao y la física. Alteración del pescado. Instrumentos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | Inv/2309 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
Manipulación del pescado a bordo. Manipulación y distribución del pescado en tierra. Ahumado del pescado. Curado con sal. Desecación. Congelación y almacenamiento frigorífico. Descongelación. Enlatado. Harina y aceite de pescado. Ventas al por menor. Los peces como seres vivos. Componentes del pescado. El pescao y la física. Alteración del pescado. Instrumentos