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008			151022s2003 a 000 0 spa
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110			_aFAO. Roma, Italia
245			_aDatos de composición de alimentos : obtención, gestión y utilización
260			_aRoma _bFAO. Roma, Italia _c2003
300			_a312 páginas _bcdrs
505			_aDatos de composición de alimentos y bases de datos de composición de aliemtnos. Puesta en marcha y organización de un pograma de composición de alimentos. Selección de alimentos. Selección de nutrientes y otros componentes. Muestreo. Elección de los métodos de análisis y su evaluación. Manera de garantizar la calidad de los datos análiticos. Convenios y formas de expresión de los datos de composición de alimentos. Consideraciones relativas a la calidad en la composición de una base de datos de composición de alimentos. Directrices para la utilización de los datos de composición de alimentos. Necesidades actuales y orientaciones para futuro
650			_aAlimentos _2AGROVOC _97202
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