000 | 01103nam a2200253Ia 4500 | ||
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001 | 1461 | ||
008 | 151022s1969 a 000 0 spa | ||
041 | _aspa | ||
100 | _aBogner, Herrmann | ||
245 | _aTecnología de la carne | ||
260 |
_aZaragoza (España) _bAcribia _c1969 |
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300 |
_a118 páginas _bgrafs; ilus |
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505 | _aDesarrollo de la demanda de carne de vacuno mayor, ternera, porcino y lanar, asi como la producción cárnica. Tendencia de los hábitos de consumo de las preferencias de los consumidores. Desarrollo corporal de los animales. Conceptos usuales relacionados con los animales de abastos y sus canales. Examen de las reces de abastos. Apreciación del valor carniceros del animal sacrificado | ||
650 |
_aCarne de res _2AGROVOC _94643 |
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650 |
_aCarne _2AGROVOC _94656 |
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650 |
_aConsumo _2AGROVOC _97197 |
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650 |
_aPorcinos _2LOCAL _930158 |
||
650 |
_aProducción _2AGROVOC _920980 |
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650 |
_aSacrificio _2AGROVOC _923723 |
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650 |
_aTecnología _2AGROVOC _927202 |
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650 |
_aTernera _2LOCAL _932140 |
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700 | _aMatzke, Peter | ||
942 |
_c1 _h1600 _61600 |
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999 |
_c16859 _d16859 |