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001			1601
008			151022s1940 a 000 0 spa
041			_aspa
100			_aSilva Cortés, César
245			_aEl cerdo, todo aprovechado
260			_aSantiago de Chile _bErcilla _c1940
300			_a62 páginas _bgrafs; ilus
505			_aSacrificio del cerdo y preparación inicial de su carne. Preparación y elaboración de jamones. Preparación de morcillas y longanizas. Mortadela, salame y queso de cerdo. Salchicha salchichones y chorizos
650			_aCarne de cerdo _2AGROVOC _94635
650			_aCerdos _2LOCAL _930715
650			_aIndustria de la carne _2AGROVOC _912952
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650			_aProcesamiento _2AGROVOC _920921
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