000 | 01588nam a2200193Ia 4500 | ||
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001 | 3811 | ||
008 | 151022s1970 a 000 0 spa | ||
041 | _aspa | ||
100 | _aCannel, R.Q. | ||
245 | _aProducción y comercialización de ganado vacuno | ||
260 |
_aZaragoza (España) _bAcribia _c1970 |
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300 |
_a157 páginas _bcdrs |
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505 | _aEficiencia del índice de conversión sobre la producción de carne. Nutrición: utilización de la digesta del rumen, la suplementación nitrogenada de forrajes y granos. Nuevas prácticas de manejo en la producción de carne. Sistemas de producción: producción de carne con concentrados, con herba, con ensilaje y cereales. Objetivos del cruce de razas: Genética y cruces para producción de carne. Objetivos de selección en los cruzamientos del ganado vacuno de carne. Registros de producción de carne. Valoración de canales y calidad de la carne: La valoración biológica y económica de la carne. Evaluación cuantitativa de la carne. Determinación de músculos, grasa y hueso y su relación con la calidad de la canal. Influencia de los distintos sistemas de producción cárnica sobre las características de las canales y calidad de la carne. Mercados: Agunos aspectos de las preferencias del consumidor para distintos tipos de carne. Objetivos de producción en relación a las necesidades de distribución. El futuro de la producción de carne | ||
650 |
_aGanado vacuno _2LOCAL _930181 |
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650 | _aInv | ||
650 |
_aMercadeo _2AGROVOC _916779 |
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650 |
_aProducción _2AGROVOC _920980 |
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942 |
_c1 _hInv/2158 _6INV2158 |
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999 |
_c19209 _d19209 |