000			01405nam a2200277Ia 4500
001			4203
008			151022s1992 a 000 0 spa
041			_aspa
090			_aF00
110			_aFAO. Bogotá, Colombia
245			_aManual básico para inspectores sanitarios de alimentos
260			_aBogotá _bFAO. Bogotá, Colombia _c1992
300			_a117 páginas _bil.
505			_aSeñor inspector. Orientaciones generales. El sistema de análisis de riesgos y de los puntos críticos de control. Enfermedades transmitidas por alimentos. Concepto de ciclo o cadena epidemiológica de las ETA. Higiene de algunos productos alimentarios. Lucha contra las plagas. Procedimiento de inspección de un establecimiento formal de expendio de alimentos. La toma de muestras en la inspección de alimentos. Procedimientos, deberes y atribuciones del inspector. La inspección en ventas callejeras de alimentos. Puesto de venta
650			_aAlimentos _2AGROVOC _97202
650			_aCapacitación _2AGROVOC _94273
650			_aEnfermedades _2LOCAL _929172
650			_aHigiene _2AGROVOC _911981
650			_aInspección de los alimentos _2AGROVOC _913157
650			_aLegislación _2AGROVOC _914401
650			_aManual _2LOCAL _930103
650			_aProductos alimenticios _2LOCAL _929772
650			_aProductos de la carne _2AGROVOC _921004
650			_aTransmisión de enfer
942			_c1 _hF1098 _6F1098
999			_c19602 _d19602