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001			4285
008			151022s1992 a 000 0 spa
041			_aspa
090			_aQ20
110			_aGCIIA. Viena, Austria
245			_aLa irradiación de alimentos : hechos y realidades
260			_aViena _bGCIIA. Viena, Austria _c1992
300			_a38 páginas _bilus
505			_aSituación actual y tendencias futuras. Términos científicos y técnica. La irradicación de los alimentos y la radiactividad. Cambios químicos en los alimentos irradiados. Estudios genéticos. Seguridad microbiológica de los alimentos irradiados. La irradiación y la inocuidad de los alimentos. La irradiación y los aditivos de los alimentos. envasado de los alimentos irradiados. Seguridad de las instalaciones de irradiación. Control del proceso. Costo de la irradiación de los alimentos. Los alimentos irradiados y el consumidor
650			_aAditivos alimentarios _2AGROVOC _96237
650			_aAliementos
650			_aCostos _2AGROVOC _97673
650			_aEnvasado _2AGROVOC _911108
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650			_aIrradiación _2AGROVOC _913352
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650			_aSeguridad _2AGROVOC _924739
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