000			01740nam a2200253Ia 4500
001			4362
008			151022s1990 a 000 0 spa
041			_aspa
100			_aCotes Torres, Federman
245			_aEstudio para el aprovechamiento de los excedentes lácteos estacionales en el norte del Cesar y sur de la Guajira
260			_aValledupar _b[s.n.] _c1990
300			_a179 páginas _bcdrs,ilus
505			_aMarco económico y social. Red vial. Comportamiento reciente del sector agropecuario. El subsector pecuario en la zona de proyecto. Asentamientos ganaderos. Políticas de precios de la leche. Censo bovino evaluación y proyecciones. Análisis de la producción de leche. Comercialización. Acopio por parte de la industria. Acopio de los depositos de queso y cruderos. Costos de producción. Obtención de la leche higienica. Calidad de la materia prima. Alteración, defectos y contaminaciones de la leche. Médodos de conservación de la leche. Fabricación de la leche en polvo. Normas técnicas de calidad y derivados. Utilización de la producción de leche liquida. Capacidad instalada y utilizada. Consideraciones para diseño de la encusta. Calculo de la varianza de la producción de leche. Destino de la producción de leche. Selección del tamaño de la muestra por municipio. Calculo del tamaño de la muestra por municipio.
650			_aCesar _2LOCAL _928917
650			_aEncuestas _2AGROVOC _910800
650			_aGuajira _2LOCAL _929338
650			_aHatos _2AGROVOC _97832
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650			_aProducción lechera _2AGROVOC _920975
650			_aProductos lácteos _2AGROVOC _921037
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710			_aCORPOCESAR
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