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008			151022s2004 a 000 0 spa
041			_aspa
090			_aE00
100			_aFonseca Acosta, Edward _935185
245			_aRecomendaciones prácticas en procesos para la elaboración de panela
260			_aBogotá _bFedepanela _c2004
300			_a24 páginas _bgraf,ilus
505			_aImportancia del equilibrio en el sistema productivo. Etapas proceso de la panela. Elaboración de la panela. Etapa de corte. Etapa de extracción. Etapa de limpieza. Etapa de batido. Etapa de moldeo. Etapa de empaque. Etapa de almacenamiento
650			_aAlmacenamiento _22 _AGROVOC9 _273549 _27354
650			_aEmpaque _2LOCAL _930106
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