000 00801nam a2200205Ia 4500
001 6449
008 151022s1976 a 000 0 spa
041 _aspa
100 _aTellería, Mariol
_931691
245 _aEstudio comparativo del efecto del tratamiento térmico en la composición de la quinua
260 _aLa Paz
260 _bIICA - OEA
_c1976
300 _a24 hojas
300 _bcdrs; grafs
505 _aEl objetivo de este trabajo fue el de estudiar el efecto de la temperatura en la estracción de saponinas; la composición y el valor biológico de cuatro variedades bolivinas de quínua (Chenopodium quinoa, willd) Amarilla, colorada y sajama
650 _aComposición
_2LOCAL
_930175
650 _aQuinua
_2LOCAL
_931693
710 _aIICA.BOL
_931692
942 _c1
_h3706
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999 _c21848
_d21848